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【秋の食べ物】今が旬な美味しい食材のレシピはこれ!【栗やさんま】

[記事公開日]2015/10/05 [最終更新日]2017/02/14
■カテゴリー:その他
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季節もあっという間に秋になりましたね!
秋と言えば読書や運動ですよね。そして忘れてはいけないのは、食欲の秋!!!

今が美味しい旬の食材で「秋」らしい料理頂いていきましょう♪

目次

  1. サンマ
  2. いちじく(無花果)
  3. まとめ


今が旬!秋の食べ物とは?

サンマ

秋を代表する食材といえばサンマですよね! 一番脂がのっている時期が9~10月なので今まさに旬!旬が終わりに近づくと脂ののりも減っていきます。 ではこの美味しいさんまのどのようなレシピが人気なのでしょうか?

秋が旬の食べ物サンマ:レシピ

 

さんまの柚子こしょう焼き

ニンニク、柚子胡椒、酒を混ぜたものをサンマにまんべんなく塗り、いつもの様にグリルで焼けばOK。 シンプルですが、良い香り&さっぱり美味しく頂ける一品です。

さんまの炊き込みご飯

炊飯器に洗ってザルにあげた米をいれておき、グリルで焼いたサンマと塩、だし汁、酒をいれていつも通り水を入れてご飯を炊きます。最後にサンマの骨を除いて完成!

いちじく(無花果)

この無花果の旬は7~10月はですが、美味しいとされるのが9、10月です。 このイチジクの美味しいレシピとはなんなのでしょうか?

秋が旬の食べ物イチジク:レシピ

 

生ハムとイチジクのオードブル

 

作り方はイチジクをカットし、生ハムを巻いてレモン汁、オリーブオイル、塩・胡椒のみ。
ワインと合う一品です。

生ハムとイチジクのパスタ

生ハムとイチジクのオードブルにおろしニンニクを加え、冷たいパスタで和えたもの。
塩のしょっぱさとイチジクは相性抜群です。


 


この栗の旬の季節は9月~10月。
あのホクホクして甘い栗を食べると秋だなと感じますよね!

秋が旬の食べ物栗:レシピ

栗ご飯

洗って炊飯器入れている米に剥いた栗と塩と酒をいれて炊飯器のスイッチオン!
簡単&美味い秋の味覚です。

栗の渋皮煮

大人の秋の味覚です。 皮をむいた栗をひたひたと重曹を加え、アクが出てきたら洗い流す(×3回) 重曹を入れずに水のみで同じ様に茹でる(×2回) その鍋に水と砂糖を加え30分程中火にかける。仕上げにブランデー(ラム酒)で味を調え完成。


まとめ

いかがでしたか?
今が美味しい旬の食材を食べて是非食欲の秋を満喫してください!

食材についてはこちらの記事も合わせてご覧下さい!

【オリーブオイルの使い方】便秘解消や美容にも良い?4つの効果効能はこれ!

【納豆ご飯アレンジ】簡単&美味いレシピはコレ【アボガド・チーズ】

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